安くてもこだわりと工夫でいっぱいのケーキ！地域の幸せ発生源「ガトーソレイユ」

ケーキは特別な時にしか食べてはいけない、と子供の時に言われたことはないだろうか？誕生日のお祝い事、クリスマスやバレンタインと節目にふるまわれることの多いデコレーションケーキたち。それとは対照的に、日常でついつい買ってしまうシュークリームやプリンなどのコンビニスイーツ。しかし、どうせならおいしくて、食べるだけで幸せになれるような本格的なお菓子を、日々の生活の中で遠慮なく食べてみたい。

そんな私たちの願いを叶えてくれるのが、山梨県甲府市酒折に店舗を構える洋菓子店「ガトーソレイユ」だ。山梨学院大学の近くに佇むこのお店は、特別な卵による素材の美味しさ、彩り豊かなフルーツの魅力、そして何よりそのリーズナブルな価格設定によって、地域の人々から愛されている。会社員や主婦だけでなく、部活帰りの学生たちまでも笑顔にしてしまう。世代を超えて50年以上、様々な人の日常とハレの日を彩ってきた温かなお店に、今回は取材をしてきた。

素材のおいしさ！金の卵による濃厚な生地とクリーム

ガトーソレイユのショーケースに並ぶケーキや焼き菓子たち。そこで使用されているこだわりの卵が「日光金の卵」だ。この卵は、卵本来のバターにも近いようなコクと深い甘みがあり、シュークリームやケーキのスポンジ部分に存分に生かされている。味だけでなく、クリームならば滑らかでとろけるような舌ざわり、スポンジならば軽やかでふわっとした感触が、一口食べるごとに口いっぱいに広がっていく。

見た目以上のおもしろさ、隠れた工夫と職人のセンス

ガトーソレイユのおいしさは、こだわりの素材だけにとどまらず、店主さんのお菓子づくりへの飽くなき探求心にも表れている。一見しただけではわからないが、ケーキたちには様々な工夫や隠し味が潜んでいた。

例えば、人気の「イチゴのタルト」は、卵による濃厚なカスタードとサクサクのタルト生地が美味しいのはもちろんだが、実は隠し味にレモンの爽やかな風味が加えられている。これがたっぷりと飾られたイチゴと見事に調和し、とても風味豊かなケーキへと仕上がっているのだ。さらに、チーズケーキにもレモンの風味がアクセントとして加えられており、「チョコのモンブラン」にはなんと中にバナナが入っているという。食べるまでどんな味わいが飛び出すかわからない、そんなワクワク感と期待を上回るおいしさが詰まっている。家族でシェアしながら食べていたのだが、おいしすぎたせいか、チョコケーキを食べていた弟には一口ももらえず完食されてしまったほどだ。