アメリカンヴィンテージ空間と農家直営の絶品メニュー！「The Little Bee 」
真っ青な外壁にソフトクリームランプ、アメリカテイストの看板が目立つカフェがある。店内に入るとたくさんのレコードにダイナー調のカウンターにテーブル。まるでテーマパーク内のレストランが突然ワープしてきたかのような異国感。
そんな山梨にいることを忘れてしまうような場所はむしろ山梨・甲州の魅力をふんだんに扱った素敵なお店だった。アメリカに渡って日本の魅力を再発見した店主が作る、ジャンキーかつイチゴいっぱいのお店「The little Bee」に取材させてもらった。
1. 新鮮な野菜と力強いパティが魅力のリトルビーバーガー
赤いプレートに映えるのはきつね色のポテトに真っ赤なトマト、新鮮さがうかがえる青々としたキャベツ。しかし、このバーガーの秘密はパティにあった。
取材班：こちらの「リトルビーバーガー」、ポテトも付いてボリューム満点ですね！お肉の旨味がぎゅっと詰まっていてすごく美味しいです。レタスやトマト、たまねぎなどの新鮮な野菜と、チーズのバランスも最高です。
店主：実はこのお肉、ビーフではなく鹿肉を使ったジビエバーガーなんです。
取材班：えっ、そうなんですか！？ 全然臭みがなくて、牛の持っている雑味みたいなものが一切ないですね。コクとうまさがギュッと詰まっている感じがして、美味しすぎて衝撃です。
店主：パティ―はジビエ加工場で作ってもらっていて、しっかり処理されているから臭みがないんですよ。変な処理をしたジビエは美味しくないですが、ちゃんとしたものは牛よりも美味しいんです。
2. イチゴ農家だからこそ！果実感の詰まった削りイチゴ
農園直営だからこそ実現できる贅沢なスイーツ。テーブルに置いておくだけでとても甘酸っぱい香りが漂うほど香り高い完熟イチゴを削った逸品。しっかりとした果肉感があり、甘さもめっちゃある、イチゴ本来の魅力がこれでもかと詰まっている。
取材班：こちらの「削りイチゴ」、酸味と甘みのバランスが最高ですね。他のお店だと練乳でごまかして甘くしていることも多いですが、これはイチゴ本来の美味しさをしっかりと味わえます。
店主：うちで採れた完熟のイチゴを削っているからですね。農家だからフルーツを原価で仕入れられるのがうちの強みです。新鮮で美味しいものを自信を持ってお客さんに届けることができるんです。
取材班：上に乗っているソフトクリームも、すごく濃厚で美味しいです！
店主：ソフトクリームにもこだわっています。既製品で済ませるのではなく、専用の機械を導入してちゃんとしたソフトクリームを出しているんです。美味しいものは1回食べると忘れられないし、また食べたいと思ってもらえますからね。中途半端なものは出しません。
